老鴿子湯用的材料如下：鴿子1只、紅棗5顆、黨參5根、枸杞若干、桂圓肉20顆、當歸2片、黃姜片、精鹽 。
具體做法：
1、鴿子去內臟 ， 清洗干凈 ， 燒開水焯2分鐘取出 ， 入燉盅 。
【老鴿子湯用什么材料】2、加入紅棗5顆 ， 黨參5根 ， 桂圓肉20個 ， 枸杞若干 ， 黃姜3片 ， 當歸2片 。
3、注入適量清水 。
4、蓋上燉盅 ， 把燉盅進大煲 ， 煲中放入燉盅高度一半的清水 ， 蓋上煲蓋 ， 猛火燒開 ， 小火3小時 。
5、3小時后 ， 打開燉盅蓋子 ， 撇掉上面少量的油 ， 按照個人口味加入適量精鹽 。回蓋猛火3分鐘 ， 關火燜10分鐘 。
6、酥軟滋補的老鴿湯完成了 。
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