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鮮鮑有哪些功效作用

1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì) ，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2、鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì) 。
3、促進(jìn)生長發(fā)育：鮑魚含有豐富的維生素，維生素a是保護(hù)皮膚健康、視力健康加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
4、調(diào)經(jīng)潤腸：鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎” ，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
1、外形完整：先將外形有缺口、裂痕者摒除，挑選出完好無損、品質(zhì)較佳的鮑魚。
2、肉質(zhì)肥美：通常肉質(zhì)肥厚者比肉質(zhì)干扁者優(yōu)良，而底部寬闊者比瘦長者見好。
3、形狀一致：各式品質(zhì)優(yōu)良的鮑魚通常形狀類似，在選購時剔出形狀怪異者。
4、顏色正常：鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關(guān) 。色澤愈黯淡表示死亡時間愈久，新鮮度也愈差，因此不宜購買。而有些干鮑魚會出現(xiàn)一點點的小斑點，說明鮑魚風(fēng)干不夠徹底，外干而內(nèi)濕，在選購時應(yīng)當(dāng)注意。
鮑魚有哪些吃法？鮑魚有哪些吃法？據(jù)說鮑魚有個梗，餐廳服務(wù)員問客人：鮑魚要幾頭？客人回答：一個人一頭，十個人來十頭，其實鮑魚是以“頭數(shù)”來衡量它的大小的。
鮑魚屬上等珍品，價格略微小貴，家常菜比較少見，更多的是出現(xiàn)在晏席上，或是平時用來招待客人。

鮑魚比較常見的做法有：清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、鮑魚蓋飯，還可做成鮑魚湯，在燉排骨時加上幾個鮑魚同燉，可令湯汁更豐富，更鮮甜。
年前買了一些鮑魚，原本是想著春節(jié)用來招待客人的，現(xiàn)在大家都不出門，客人也沒來，被我拿來做了一個蒜蓉蒸鮑魚，味道還挺不錯哦。

蒜蓉蒸鮑魚——口感清脆、鮮甜食材：鮑魚10個、蒜1整個、紅辣椒、蔥、生抽、鹽
制作步驟
步驟1、鮑魚去除內(nèi)臟后，用刷子刷干凈表面的雜質(zhì) ，鮑魚殼也要刷干凈，清蒸時需要用到鮑魚殼。
步驟2、將鮑魚改花刀，先橫切后豎切，大約半厘米寬，切出來的鮑魚呈花瓣狀，非常漂亮，將鮑魚殼擺入盤中，放上鮑魚備用。