在家中購買了新鮮松茸以后，可以先放在清水里面浸泡二十分鐘左右，去掉里面的的砂石，然后把臟水倒掉，再利用一些有壓力的自來水對松茸進么二次沖洗，洗過以后如果不放心，還可以再洗一次，接連洗過三次以后松茸中的泥沙就會全部洗掉了 。在家中沒有高壓水管，可以把水龍頭捂起一段時間，用來增加水管的壓力 。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王” 。在日本被奉為“神菌” 。日本人習慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用 。松茸營養(yǎng)豐富，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，可溶性無氮化合物61.5%，鉀、鐵等微量元素和豐富的維生素，實為野生蘑菇之王 。松茸又叫松蕈、松菇，屬口蘑科食用真菌,是吉林省長白山區(qū)特產(chǎn) 。松茸秋后產(chǎn)于松林之中,狀如傘,柄甚短,呈白色 。松茸具有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等多種營養(yǎng)成分,并含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病癥 。松茸是野生的珍貴真菌 。學名為松口蘑、別名叫大花菌、剝皮茵 。生長的松茸個大，莖柄粗，肉質(zhì)純白細嫩,香味濃郁 。松茸有很高的營美價值，味道鮮美、藥用價值高，歐洲及日本古時就視松茸為山珍，在日本是高級禮品，古代時就作為百姓向貴族皇家進獻的貢品 。
松茸怎么清洗：松茸在摘取后，藏民都會用樹葉子或者苔蘚把摘好的松茸一個個裹起來，就是為了更好的保護松茸，一是為了保鮮，二是為了保護松茸的茸毛 。所以大家收到松茸清洗的時候，把松茸的腳用小刀輕輕刮掉，其他部位泥巴洗干凈就可以了，一般是用一塊干凈的綿紙或者毛巾輕輕洗掉松茸上的泥土，切記不要用水浸泡 。
松茸外面黑乎乎的那一層便是松茸的茸毛，也是抗癌物質(zhì)——“松茸醇”含量最高的地方，所以大家不要嫌棄她 。記住，清洗后沒有泥巴就可以了 。如果是生吃，一般推薦直接用刀刮掉泥土即可，都不用水洗 。
松茸怎么保存：大家收到新鮮的松茸后，把松茸挑揀出來，不要碰水，外表越潮濕的先吃掉，然后其他需要存放的用吸水紙將松茸一個一個包裹起來放冰箱0-5度保鮮可以放5天左右，特別是現(xiàn)在的冰箱非常贊，有的有真空層，那就可以保鮮更久時間 。
如果大量囤貨，那就不要碰水，不用清洗，直接帶著泥土，用保鮮膜一個一個裹好后放入冷凍室，也可以抽真空分裝好后放入冷凍室保存，這樣，在一年之內(nèi)，隨時拿出來吃都非常新鮮，冷凍的松茸，拿出來后不需要解凍，很快她自己就解凍了，拿出來后直接洗掉泥土切片就可以了，生長松茸的地方，土質(zhì)非常獨特，保鮮力極強，所以大家千萬不要碰水洗掉泥土再凍，洗過的松茸凍了后味道會差很多哦 。
【長白山松茸怎么清洗】松茸的清洗保存方法大家都get了吧，下面我們給大家分享幾個松茸最常吃的方法，松茸這種頂級食材，只需要簡單的烹飪方式，就可以非常的美味了，所以不要擔心自己的廚藝是不是很菜，哪怕您不會做飯，您都會用松茸做出無比的美味來~不信你看，小新和大雄都會做哦~~
松茸刺身是最簡單的方法啦，只需要搭配好醬油和芥末或者辣椒就可以哦 ?？梢园驯帽ｕr膜封起來后再把松茸放上面冰鎮(zhèn)一下口感更佳 。
如果不吃芥末辣椒也可以只搭配醬油
喜歡吃辣椒的親可以搭配各種辣辣辣辣~
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