【涼水餅的做法】1、土豆切絲洗凈，放入冷水中浸泡一段時間，之后取出炒熟，作備用；
2、用溫水和好面 ， 切成大小均勻的面團；
3、用面棒將切好的面團壓成薄餅；
4、平底鍋加入少許色拉油 ， 放入面餅，烙至兩面起泡后出鍋；
5、在烙好的面餅中加入事先備用的土豆絲、蔥、香菜等輔料即可 。
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