1、蘿卜干用水泡發(fā)，泡發(fā)后再洗幾遍直到清水為止，攥干后裝碗里；
2、大蒜三瓣切碎備用；
3、調(diào)制糖醋汁：醬油 ， 糖醋，雞精鹽放在一個(gè)碗里攪勻備用；
4、把糖醋汁倒進(jìn)碗里與蘿卜干拌勻，再放入大蒜拌勻 ， 蓋上蓋子放冷藏里兩個(gè)小時(shí)；
5、干紅辣椒剪碎，加入孜然粒，芝麻，八角，麻椒粒一起放碗里；
【涼拌蘿卜干怎么做好吃】6、鍋里放一勺油燒熱至剛冒煙；
7、淋到碗里 ， 澆在干料上爆香成料油；
8、拿出冷藏至入味的蘿卜干撈出裝盤(pán)，淋上料油即可 。
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