榛蘑作為東北特有的“山珍”，因味道鮮美、營養豐富備受人們的喜愛 ?！靶‰u燉榛蘑”這道家喻戶曉的菜肴，更是將榛蘑的鮮美表現的淋漓盡致，讓人贊不絕口 。
提前一晚上將榛蘑用適量水泡發，以便第二天使用 。
將泡發好的榛蘑洗凈攥干水分備用，雞肉剁成小塊沖洗好血水備用 。
起鍋燒油，下入姜片、大料炒出香味，再下入雞肉爆炒至斷生，加入料酒、生抽、食鹽 。
加入榛蘑翻炒2-3分鐘后，再加入適量熱水蓋上鍋蓋 。
【榛蘑的家常做法】中火燉至雞肉熟爛之后開鍋加入蠔油、蔥花、香菜，出鍋裝盤即可 。
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