1、不辣，但也不算是甜的 ， 生的沒什么，就是有點怪味，最好不要煮熟，一般用來做泡菜，味道不錯；
2、一般弄好后吃起來有點甜味的，放在辣醬里味會更不錯、莨姜外觀呈圓柱形，體質(zhì)堅實，外部呈鐵銹色，有白色環(huán)節(jié)，內(nèi)部呈棕黃色，氣味芳香 ， 味辛辣中略帶酸味，以肥大結(jié)實，油潤紅棕 ， 無砂泥為佳；
【莨姜是什么味道的辣不辣】3、使用時可切成片或拍扁可起增香、調(diào)香、去異味的作用 。
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