頭曲是根據(jù)接酒時間的不同而產(chǎn)生的區(qū)別叫法，也就是發(fā)酵、貯存時間長短的命名 。所以酒蒸餾之后，出的第一段酒為特曲，隨后的酒就叫頭曲、二曲 。這種名也叫做量質(zhì)定級，其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年 。
【頭曲是什么意思】從酒質(zhì)上來說，特曲好于頭曲，頭曲好于二曲，這種評價方法一直沿用至今 。所以特曲、頭曲、二曲的價格依次越來越低 。不過，眼下市面上的特曲酒，并不代表其酒質(zhì)完全是頭道酒，也不一定是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒 ?，F(xiàn)在的頭曲、特曲之說，多是對酒質(zhì)的標(biāo)記，讓消費(fèi)者便于區(qū)別，跟年份酒一樣，屬于一種營銷手段 。
推薦閱讀
- 個私協(xié)會是什么組織
- 岳山是什么山
- 用來復(fù)印打印的紙是什么紙
- 電動車轉(zhuǎn)把故障是什么原因引起的
- airiqi是什么牌子
- 皇帝的新衣網(wǎng)絡(luò)上是什么意思
- 科二最難的是什么項目
- 小產(chǎn)權(quán)和大產(chǎn)權(quán)的區(qū)別是什么
- 粗鄙之語有傷大雅是什么意思
- 開夜床服務(wù)指的是什么意思