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粥的做法

小知識


粥的做法


粥是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的粘稠食物 ， 做法很多 ， 也擁有各自不同的風味 。
1、牛肉蛋粥是先把大米洗凈 ， 在清水中浸泡30分鐘 ， 雞蛋1個磕入碗中打散 。
2、把姜1塊切絲、蔥1根切蔥花 ， 牛肉切小丁 ， 放入料酒半勺、姜絲拌勻腌制5分鐘 ， 腌好的牛肉中倒入適量開水 ， 汆燙好后撈出 。
3、在鍋中放入清水 ， 大火燒開 ， 放入大米煮開后轉小火熬煮20分鐘 ， 期間不定時攪拌 ， 防止糊鍋 。
【粥的做法】4、放入牛肉丁繼續熬煮20分鐘 ， 將蛋液緩緩淋入鍋中 ， 關火 ， 調入鹽半勺、再撒上蔥花即可 。
白蘿卜干貝粥是先把大米洗凈 ， 在清水中浸泡30分鐘 ， 干貝洗凈放在清水中浸泡5分鐘 。
白蘿卜去皮 ， 切成小方塊 ， 小蔥1根切蔥花 。
鍋中放入清水 ， 大火燒開 ， 放入大米煮開后轉小火熬煮20分鐘 ， 期間不定時攪拌 ， 防止糊鍋 。將白蘿卜塊、干貝放入鍋中攪勻 ， 繼續熬煮20分鐘 ， 調入鹽1勺攪勻 ， 撒上蔥花即可 。

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