冬天生雞蛋在常溫情況下能放15天左右，放冰箱里的話時間長一點，可以放一個月左右 。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間 。
【冬天生雞蛋放多久會壞】在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內 。但這層膠狀物質可溶于水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質 。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序 。
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