食材：西蘭花300克、臘肉200克、姜1塊、蒜2瓣
步驟：
1、鍋中放入適量清水燒開 ， 放入臘肉煮20分鐘后撈出放涼 ， 切成薄片待用 。
2、鍋中倒入適量水燒開 ， 放入西蘭花焯水1分鐘 。
【臘肉小炒西蘭花的做法】3、鍋內放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入切好的臘肉小火煸炒至出油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入西蘭花大火翻炒1分鐘后 ， 加入雞精半勺翻炒均勻即可出鍋 。
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