【牤牛是什么意思】牤牛為哺乳動物 ， 草食性 ， 部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和牦牛） 。體型粗壯 ， 部分公牛頭部長有一對角 。公牛俗稱牤牛 ， 也稱牯牛 ， 小牛俗稱牛犢 。牛還具多種用途：肉和乳可供食用 ， 牛皮可做工業原料及衣料 ， 牛角可做藥材及工藝品等；牛還可為農業生產等提供役力 。
馴化了的普通牛 ， 在外形、生物學特性和生產性能等方面都發生了很大變化 。野牛體軀高大（體高1.8-2.1米）、性野 ， 毛色單一、多為黑色或白色 ， 乳房小、產乳量低、僅夠牛犢食用 。經馴化后的牛體型比野牛小（體高在1.7米以下） ， 性情溫馴 ， 毛色多樣 ， 乳房變大 ， 產乳量和其他經濟性能都大大提高 。
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