關于青團 ， 也叫清明團子 ， 算是一些地方清明節期間最特色的美食 ， 也是南方一些地區的傳統地域小吃 ， 由于口感糯軟 ， 肥而不腴 ， 一般深受人們喜愛追捧！而關于清明節為何會吃青團 ， 其實這與清明節前1~2天的“寒食節”有直接關系！
青團其實是“寒食節”衍生的特色時令小吃
說到“寒食節” ， 也被稱為禁煙節、冷食節 ， 因為在這天 ， 人們是不能燒火做飯 ， 只能吃冷食 ， 故而得其名！
由于這個節日起初是從山西開始的 ， 因為春秋時期一代名君“晉文公”為讓忠臣介子推再次出山相見 ， 就放火燒山 ， 不幸介子推寧死不出而被燒死了 ， 晉文公很痛恨自己的過失而將介子推葬于綿山 ， 并下令其忌日這天全國禁火以寄哀思 ， 因而人們只能是冷食 ， 故而就是現如今的“寒食節”！
據說 ， 寒食節曾一度作為古代民間第一大祭日 ， 先是人們吃冷食 ， 然后增加了祭拜掃墓、踏青、蕩秋千、放風箏、斗雞等傳統民俗 。不過 ， 后來與清明節氣相結合 ， 卻逐漸演變為了清明節！
由于寒食節只能吃冷食 ， 人們只好提前把米飯蒸好 ， 然后在這天吃米飯團子等冷食 ， 但對于身體不好的人 ， 可能吃寒食會不利身體健康 ， 而艾草因為是過去民間常見的植物 ， 可以辟邪祛濕以及藥用 ， 可以起到散寒除濕、提高人體免疫力等作用 ， 也可以延長食物保存周期 ， 因而就混入糯米團中 ， 這樣就變成碧綠色了 ， 久而久之就形成了今天的“青團” ， 也被稱為“艾草青團”！
清明節食用青團可能與太平天國李秀成有關系
據說某年的清明節這天 ， 李秀成為躲避清兵追捕 ， 打扮成了農民模樣并和農戶一起春耕 ， 但由于清兵駐守當地 ， 農戶只能自己回家 ， 然后將寒食節剩下的青團子拿給他吃 ， 因為青團子為碧綠色 ， 可以避開清兵盤查 ， 因而很順利解決了李秀成的食物來源 。后來李秀成回到太平軍大本營后 覺得農戶拿給他的青團子很好吃 ， 便在太平軍里流行開來 ， 后來就變成了江南的一種特色小吃！
另外 ， 不知道大家有沒有聽過這句老話“春吃芽 ， 夏吃瓜 ， 秋吃果 ， 冬吃根” ， 其道理是說“不時不食”！由于春天是食野菜的季節 ， 這會兒很多野味其實就是綠色的 ， 因而將榆錢、泥胡菜等摻入面粉或米飯中就會變成綠色了 ， 故而也可以看成是一種時令食物吧！以上僅為個人見解！
青團是清明節的一道極具特色的美食 ， 青團在各地有不同的叫法 ， 上海、寧波叫青團 ， 蘇州叫青團子 ， 杭州叫青團子或清明團子 ， 那么你們知道青團的由來嗎 ， 今兒 ， 小蔥和大家聊一聊青團！
青團的歷史由來：
傳說有一年清明節 ， 太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕 ， 附近耕田的一位農民上前幫忙 ， 將陳太平化裝成農民模樣 ， 與自己一起耕地 。沒有抓到陳太平 ， 清兵并未善罷甘休 ， 于是在村里添兵設崗 ， 每一個出村人都要接受檢查 ， 防止他們給陳太平帶吃的東西 。
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