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蛋的保存方法

在保存雞蛋前不可將雞蛋清洗，接著將雞蛋放入蛋盒中，使得大頭朝上來放置雞蛋，然后將蛋盒蓋好。隨后將保鮮膜包好蛋盒側(cè)面與正面，最后放入冰箱果蔬盒冷藏即可，可保存雞蛋兩到三個(gè)月。
一般，夏季室內(nèi)常溫下儲(chǔ)存，保質(zhì)期為10天左右。冬季會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn) ，室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右。雞蛋放入冰箱，是不是可以增長(zhǎng)保質(zhì)期呢？研究表明，當(dāng)冰箱的溫度在2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個(gè)月左右。
鮮鴨蛋一般能保存多久？要怎么保存？鴨蛋的蛋白質(zhì)含量和雞蛋差不多，但礦物質(zhì)含量比雞蛋高，其中磷、鈣、鎂、維生素E較高。除此之外，鴨蛋還含有人體必需的17種氨基酸和10多種維生素。吃鴨蛋能夠促進(jìn)食欲、促進(jìn)骨骼發(fā)育、補(bǔ)血、滋養(yǎng)肌膚等。女性多吃美容。

一、鴨蛋的一般保存期1. 2-5℃
鴨蛋可保存大概40天。
2. 5-15℃
鴨蛋可保存大概30天。
3. 大于25℃
沒有專業(yè)的冷藏設(shè)備，新鮮雞蛋最多能保存7-10天。
二、新鮮鴨蛋的保存方法至少有4種重點(diǎn)介紹：逐層鋪放法
材料：
任選其中任何一種，無論是米糠、草木灰、豆類（大豆、赤豆、綠豆、豇豆等）、大小麥、小米、麩皮，還是能釋放植物殺菌素的植物比如大蒜、花椒、芥子等。

步驟：
1. 在容器底部鋪上一層至少10厘米厚。
2. 放入新鮮的鴨蛋。
3. 再放一層上述的材料，如此層層放滿。最上面的材料要放滿一點(diǎn) 。
4. 放在干燥通風(fēng)處，每半個(gè)月或者1個(gè)月檢查一次。
5. 檢查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的鴨蛋要馬上挑出來。

注意事項(xiàng)：
1. 大小麥、小米、麩皮在保存鴨蛋前就要充分曬干。
2. 草木灰要選擇沒有變質(zhì)、干燥、沒有受潮的爐灰或者柴草灰。
3. 用米糠保存鴨蛋，保質(zhì)期在2-3個(gè)月左右。
4. 用大小麥、小米、麩皮保存鴨蛋，保質(zhì)期在6-8個(gè)月左右。
5. 用豆類保存鴨蛋，保質(zhì)期在8-10個(gè)月左右。
6. 用草木灰保存鴨蛋，保質(zhì)期在12個(gè)月左右。
除此之外，還有淡鹽水保存鴨蛋法、明礬保存鴨蛋法、生石灰保存鴨蛋法等。

上述的方法都沒有用到冰箱。如果你用冰箱保存鴨蛋的話，放鴨蛋的時(shí)候要大頭朝上、小頭朝下。請(qǐng)勿把鴨蛋清洗后再放到冰箱里，這樣很容易變質(zhì) 。萬一洗了鴨蛋不想吃想放冰箱怎么辦？你可以先用保鮮膜或者保鮮袋包起來再放進(jìn)去。
【蛋的保存方法，鮮鴨蛋一般能保存多久？要怎么保存？】你還知道其他保存新鮮鴨蛋的方法嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言補(bǔ)充哦。