【菠蘿浸泡鹽水多久】菠蘿吃之前浸泡鹽水半小時(shí)左右 。
因?yàn)椴ぬ}的果肉中含有一種“菠蘿酶” ， 這種酶能夠分解蛋白質(zhì) 。如果不用鹽水先泡就吃 ， 這種酶對(duì)于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué) 。
而食鹽水能破壞這種酶 ， 如果浸泡時(shí)間不夠 ， 菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性 ， 依然可能造成過(guò)敏 。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行 ， 不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失 ， 還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富 ， 一直泡在水里 ， 容易滋生細(xì)菌 。
菠蘿最佳的食用時(shí)間是用鹽水泡半個(gè)小時(shí)左右 ， 可以避免以上所有問(wèn)題 ， 還能讓菠蘿更加香甜 。
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