過期的紅棗不可以吃 。
【過期的紅棗可以吃嗎】紅棗過期若食用會(huì)引起消化不良、腹痛腹瀉等中毒現(xiàn)象 。因?yàn)榧t棗的保質(zhì)期一般不超過兩年 ， 且保存時(shí)間很久的話 ， 它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)慢慢流失 ， 無多少食用價(jià)值 。
保存紅棗方法：
1、冰箱保存紅棗：先將紅棗在太陽(yáng)底下曝曬 ， 水分曬干后 ， 將紅棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中 ， 放入冰箱冷凍層后 ， 保存時(shí)間可以有一年之久 。
2、將干棗密封裝好 ， 放在柜子中保存 ， 但是柜子一定是干凈的 ， 不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡 ， 保存時(shí)間至少有兩個(gè)月 。
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