河螺絲怎么做好吃
【河螺絲怎么做好吃，河里的螺絲肉怎么炒？】主料：螺絲420克，輔料：生抽2勺，大蒜一瓣，辣椒一個，生姜3片，蔥段適量，蠔油2勺，料酒一勺，白糖一湯匙，淀粉2湯匙，鹽巴適量，甜面醬一勺，油適量，水少許 。
1、蔥切段，辣椒切末，大蒜切末，生姜切絲 。
2、調汁：碗中加生抽，料酒，蠔油，鹽，白糖，淀粉，甜面醬，水攪拌均勻 。
3、螺絲加幾滴油，少許鹽浸泡半個小時，洗凈瀝干水分 。
4、熱油，放入大蒜爆香，倒入螺絲爆炒，放入辣椒，生姜繼續爆炒 。
5、倒入調好的醬汁大火燒開，再放鹽、料酒，放入蔥段大火收汁即可 。
河里的螺絲肉怎么炒？從河黑撈出的螺絲先放盆里養兩天把螺絲里面的泥沙吐出來完，然后剪掉屁股，切大蒜，辣椒，酸筍，把酸筍的水分炒干裝盆，然后鍋里放油把油燒至7成熱時依次放入辣椒，大蒜，酸筍炒一會將螺絲放下去炒一會，加水滿過螺絲小火燉20分鐘加點蠔油，生抽上魚適量再煮一會裝盆出鍋
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