咸橄欖干的制作方法
咸橄欖干的制作方法：
1、準備材料：青橄欖2斤、生姜一大塊、鹽20g、白砂糖100g 。
2、清洗青橄欖 。
3、用臼子搗青橄欖，正反各錘一下，使其裂開，到核肉不分離 。
4、生姜用臼子搗成絲 。
5、將搗好的生姜、鹽、糖，一起放入搗好的青橄欖中，用手攪拌均勻 。
6、腌制一晚，次日攤開，放在太陽下曬干 。
7、待橄欖徹底曬干呈褐色后裝瓶，干燥保存即可 。
咸欖的腌制方法？準備用料：橄欖500克、粗鹽150克、南姜150克
步驟一：新鮮的橄欖洗凈，風干 。
步驟二：南姜洗凈，風干 。
步驟三：橄欖用臼子錘開 。
步驟四：將錘好的橄欖放進可密封的玻璃罐或者陶罐 。
步驟五：南姜也用臼子錘碎 。
步驟六：將錘好的南姜放在橄欖上 。
步驟七：加上鹽 。
【咸欖的腌制方法，咸橄欖干的制作方法】步驟八：蓋上蓋子，密封，避光保存，越久越好 。
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