鰈魚(yú)肉嫩刺少，清蒸是做好的做法，原汁原味 。肉質(zhì)鮮嫩，鮮味無(wú)比非常適合老年人和幼兒食用 。
鰈魚(yú)洗凈，去鰓去鱗 。
蔥姜切絲 。
將魚(yú)身切上花道后放入少許蔥姜絲、花椒料酒、少許鹽、腌制10分鐘左右 。
把腌制好的魚(yú)，倒掉湯汁入蒸籠，蓋上蓋子 。
【清蒸鰈魚(yú)怎么做清蒸鰈魚(yú)的做法】接通電源，設(shè)置蒸魚(yú)菜單時(shí)間12分鐘 。按下開(kāi)始鍵 。
時(shí)間到了，取出盤子，濾掉上面的蔥姜絲 。再撒上新的蔥姜絲 。
炒鍋放油燒熱加入花椒炸香 。
將熱油澆在淋上蒸魚(yú)豉油的魚(yú)上即可 。
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