把蘆筍表面的水分擦干 ， 然后用保鮮膜包起來放到冰箱冷藏室 ， 可保存一星期左右 。將蘆筍焯水過涼水晾干后 ， 裝入保鮮袋中放進(jìn)冰箱冷凍室可以保存一個月 。家里有真空機(jī)的話 ， 將蘆筍真空包裝起來也可以保存一個月左右 。
1、冷藏保存蘆筍中含有豐富的水分和碳水化合物 ， 容易氧化變質(zhì) ， 一般在常溫下只能2到3天 。在冰箱的低溫環(huán)境下可以延長蘆筍的保存時間 。將蘆筍表面的水分擦干 ， 特別是頭部 ， 然后用保鮮膜包好放到冰箱冷藏室即可 ， 能保存一星期左右 。
2、冷凍保存冰箱冷凍層的溫度更低 ， 可以讓蘆筍保存的時間更長 。將蘆筍用清水洗凈 ， 在鍋里加水燒開 ， 將蘆筍放到鍋里焯一遍水 ， 然后將蘆筍撈出迅速放到冰水中過涼 ， 撈出晾干后裝入保鮮袋 ， 放到冰箱冷凍室里 ， 可以保存1個月左右 。
3、真空保存【長期保存蘆筍的方法】如果家里有真空機(jī) ， 可以用真空包裝保存蘆筍 ， 這樣保存的蘆筍會比較新鮮 。把蘆筍表面的水分擦干 ， 整齊的裝入真空袋里 ， 然后用真空機(jī)將空氣抽出 ， 放到冰箱冷藏室即可 ， 這樣可以保存一個月左右 。
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