青椒土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預(yù)防高血壓的功效 。
食材：
青椒2個(gè)、蒜1瓣、姜5克、小蔥2根、土豆200克
步驟：
1. 土豆切片，然后切絲放入清水中浸泡5分鐘，去除淀粉后撈出瀝干水分；
2. 青椒去籽切成細(xì)絲，大蒜、姜切末；
3. 鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒絲翻炒1分鐘；
4. 加入土豆絲繼續(xù)翻炒1分鐘，然后放入鹽1勺、雞精1勺拌勻即可 。
【土豆絲的做法】
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