大米顏色發暗還能吃嗎
【大米顏色發暗還能吃嗎】1、因收種不當大米顏色偏暗可食用 。水稻收種時碰到降水氣溫，沒有立即干躁，造成稻米變黃變暗，這類稻米無毒性沒害可食用，僅僅顏色差，若儲存自然環境差，則很容易產生發霉，且儲存時間較短 。
2、因存儲不善導致大米變黃、偏暗、變黑不建議食用 。由于稻米中含水量高，在儲存全過程中非常容易遭受霉菌環境污染，關鍵包含桔青霉、黃綠青霉等，該種霉菌在適合環境下造成有害類化合物，而造成稻米變黃 。該類大米不建議食用，含有毒素會對人體造成傷害 。
袋裝大米里有幾粒顏色發黑的米，這袋米還能吃嗎？袋裝大米里有幾粒發黑的米，這袋米還能不能吃，首先要看米顏色發黑的原因是什么 。有的米顏色發黑是變異了，白色的米變成了黑色的，兩者沒有什么區別，這袋米肯定能吃，沒有任何壞處 。
如果發黑的米是干燥的，也有可能是曬稻谷時有的稻谷淋雨了，后來曬干后與沒淋雨的稻谷裝到一起 。
脫粒時這些淋雨曬干的米可能會有一些發霉的味道，但因為是干的，所以把這幾粒扔掉就好，其它的可以吃 。
最嚴重的后果就是這幾粒米是濕的，還在發霉，會讓袋子里周圍其它的米也變黑，這就問題大了，可以去退貨 。
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