什么人不能吃茼蒿
【什么人不能吃茼蒿，茼蒿為什么不能焯水？】
茼蒿辛香滑利，有滑腸通便功效，胃弱、腹瀉人群不宜多吃 。茼蒿味辛，吃多了容易上火，因此上火人群也不宜食用，一次也不能吃太多 。因?yàn)檐磔镏泻卸喾N揮發(fā)性物質(zhì)，會散發(fā)出一股特殊的香味，而每個人的嗅覺系統(tǒng)存在差異，有的人聞著茼蒿是香的，非常好聞 。但是有的人聞著茼蒿的氣味就覺得特別惡心，嘗起來也惡心，因此他們不吃茼蒿，和部分人不愛吃芹菜、香菜、折耳根、香蔥、臭豆腐是一樣的 。
茼蒿為什么不能焯水？茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有蒿之清氣、菊之甘香，營養(yǎng)豐富，含有葉綠素、膳食纖維、維生素A、丁香酚、維生素C、胡蘿卜素、鉀、草酸等營養(yǎng)成分，一般炒制食用的話，很多人為了去除茼蒿中草酸帶來的苦澀味，會先焯水后再炒，這樣茼蒿會更加脆爽、甘甜，但不焯水直接炒也是可以吃的，不會對健康造成影響，只是口感沒有那么好吃 。
茼蒿焯水幾分鐘
30秒 。具體做法可參考以下步驟：
1、把買回來的茼蒿先摘取爛葉子、老的梗 。
2、然后放入清水中清洗干凈 。
3、鍋里燒開水，放入茼蒿30秒即可撈出，不能過久，否則茼蒿營養(yǎng)流失過多，口感反而會變得軟爛不好吃 。
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