雞湯去油小妙招
雞湯去油小妙招：用不銹鋼勺子裝上冰塊，放入雞湯中，注意不要讓湯沒過勺子，讓勺子在浮油多的地方來回轉(zhuǎn)幾圈，待勺子底部沾滿油時(shí)，用廚房紙巾將勺子上的油擦掉，然后再裝上冰塊繼續(xù)吸油，反復(fù)幾次即可 。
冰塊去油的原理：不銹鋼勺子的導(dǎo)熱性能較好，裝入冰塊后能迅速降溫，當(dāng)湯中的浮油遇到低溫的勺子時(shí)，就會(huì)自然凝固在勺子底部 。
熬鴨湯鴨油太多怎么辦？1、冰塊去油將冰塊放到鐵勺里，湯勺沿著湯面轉(zhuǎn)一圈 。在冷凝的作用下，熱湯上的油就粘在了勺子上
2、紫菜吸油燉雞湯的火開的小小的時(shí)候，把大塊的紫菜平平的放在鍋里頭，這個(gè)油就吸在紫菜里頭了，紫菜吸油后會(huì)慢慢往下沉，別等沉下去，稍微沉一點(diǎn)的時(shí)候用漏勺快速的把它撈出來即可，雞湯中的油脂就會(huì)被吸走 。
3、保鮮膜凝油用一大張保鮮膜折疊后，用牙簽在上面扎一些小孔，再展開放在燉好的雞湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼后，油花就會(huì)全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，雞湯中的油即可全部去除 。
【雞湯去油小妙招，熬鴨湯鴨油太多怎么辦？】4、吸管喝湯雞湯表面漂浮了油脂，但是又不想采取措施將其去掉時(shí)，有一個(gè)非常實(shí)在的方法就是準(zhǔn)備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝雞湯就可以避免喝入太多的油了 。
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