紅豆沙怎么做
主料：紅豆200克、糖50克、黃油50克 。輔料：清水450毫升 。
將泡上一夜的紅豆放進高壓鍋內煮爛 。
將煮好的紅豆倒入攪拌機桶中攪成泥狀 。
將紅豆泥倒入平底鍋里，放黃油炒至融化 。（老式做法是用板豬油，也可用植物油） 。
放入白糖一直炒到干燥狀態即可完成 。
【紅豆沙怎么做】烹飪技巧：
1、白糖和油的用量請根據自己的喜好調節，吃不準糖量，可以邊炒邊嘗 。
2、擠干水分時，一定要盡量把水分擠去，這樣才能減少炒制時間 。
3、炒制的程度也請根據實際需要調節，放入包子、面包之類的，可以含水量高些，不會有太大影響，若是要做月餅餡，一定要炒到水分幾乎完全蒸發才行 。
4、小火慢炒，不斷翻拌，才能炒出不焦糊的豆沙，過程十分漫長，請一定要耐心 。
5、不立刻使用的紅豆沙，可以分裝在保鮮袋內冷凍保存 。
推薦閱讀
- 怎么做春餅，烙春餅怎么和面又軟又好吃？
- 粽子堿放多了發苦怎么辦
- 荸薺怎么吃
- 老鴨蘿卜湯怎么燉
- 清蒸雞胸肉怎么好吃又嫩
- 老式電話機怎么打電話搖式的
- 啤酒鴨怎么做
- 煮完螺螄粉鍋怎么去味
- p40有沒有紅外遙控功能嗎
- 老撾紅木為什么比緬甸紅木貴