【老北京大銅鍋的由來】來源：一口銅鍋，兩分天下 。在銅火鍋的歷史上，或許出現了很多種吃法 ， 但是能夠流傳至今，最讓我們感同身受的，卻只有東北派和北京派 。
其實，兩派頗有淵源 。據傳 ， 銅火鍋原是東北滿族旗人的吃食 。他們行軍打仗，往往飯還沒好就上馬出征 。后來一位將領想出辦法，用頭盔燒水 ， 直接將肉片投入沸水中，變色即食，這就是東北銅鍋的雛形 。
后來滿人入關，建立了大清，飲食禮儀自然也要完善 。于是，頭盔光榮下崗，銅鍋閃亮登場 ， 涮羊肉的配菜和蘸料也開始講究起來了，經過逐步發展就成了后來的老北京銅火鍋 。
推薦閱讀
- 老人過世如何領取殯葬費
- 老虎牙有什么特點
- 老版倩女幽魂女主角
- 夏天能吃韭菜嗎，北京夏天能種韭菜嗎？
- 老虎每秒能跑多少公里
- 老肥發面放堿放大了怎么辦
- 老北京酸梅湯最正宗的做法
- 老虎怕什么
- 老帕卡茶的來歷
- 老人一般喜歡吃點什么零食