1、將甲魚和雞洗凈切塊；
2、將甲魚在開水中焯一下 ， 除去的筋膜和內臟；
3、把甲魚和雞涼水下鍋，放入姜片、八角等煲湯調料 。大火煮開后，小火慢燉；
【老鱉雞湯的做法】4、燉至食材的精華都出來后放鹽，放少許白胡椒粉、味精調味，關火，撒上香菜 。
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