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燕窩能用開水泡嗎，燕窩可以用礦泉水泡嗎？

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燕窩能用開水泡嗎

燕窩能用開水泡嗎，燕窩可以用礦泉水泡嗎？


不能 。燕窩如果用開水泡發，一方面過高的水溫會讓燕窩中存有的膠原蛋白等活性物質流失，導致使用營養降低；另一方面用熱水泡發的燕窩彈性不如常溫水好，食用口感也大大折扣，因此燕窩最好是用常溫冷水泡發，禁止用熱開水泡發 。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。
燕窩可以用礦泉水泡嗎？可以的 。燉燕窩最好是用純凈水或者冷開水比較好，因為各個地方的水質不同，有些地方的自來水里會摻有漂白粉，所以燉煮燕窩不要選擇自來水 。
燕窩是隔水用燉盅燉出來的，燉盅中心溫度在80度左右，保持燕窩主要營養成分唾液酸和膠原蛋白不會分解變性 。隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中，加水后，用一個不銹鋼架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接觸水 。
即食燕窩能用熱水沖嗎？可以用熱水加蜂蜜沖，
燕窩可以用自來水泡嗎？可以用自來水，燉法如下：

準備材料：燕窩3盞、冰糖20克、椰汁1瓶、清水適量、姜片3片

一、首先燕窩用清水浸泡一個下午 。



二、泡發后，把燕窩撕開 。



三、用水沖走羽毛雜物，然后再用溫水浸泡過濾 。



四、燉盅放入鍋中燒開水清洗取出 。



五、接著將燕窩放到燉盅里 。



六、再加入冰糖和姜片、適量自來水 。



七、水燒開后，放入紗布，再放上燉盅 。



八、大火燉2小時 。



【燕窩能用開水泡嗎，燕窩可以用礦泉水泡嗎？】九、最后加入椰漿即可食用 。

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