素炒小白菜怎么炒好吃
主料：小白菜350克 。輔料：植物油12克、鹽3克、蒜1瓣 。
植物油燒熱 。
放小白菜白色部分先炒一分鐘 。
放蒜片炒一分鐘 。
放菜葉部分炒勻 。
【菜心怎么炒好吃，素炒小白菜怎么炒好吃】調入鹽再炒勻即可 。
成品 。
烹飪技巧：
小白菜清洗后不用把水瀝得太干，可保護菜葉在炒的過程中不破壞的原色 。
菜心怎么炒好吃 。？在廣東人眼里，菜心，是最完美的青菜典范 。而廣東一年四季都有時令青菜，吃菜講究一頓一頓地買，還要買新鮮綠色的 。菜心從葉到莖寸寸帶綠，而且葉子挺拔蔥郁，非常符合青菜的審美標準 。生長在亞熱帶的廣東人，向來愛吃得清淡 。菜心的味道一點都不沖，吃起來清新微甜，有作為青菜該有的安分感 。菜心的吃法有很多，最簡單常見的吃法就是炒，但是炒菜心也是有技巧的，如果炒得不好，就容易發黃，味道吃起來也沒有那么清脆 。
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