蔥油餅怎么做
用料：薏米250克、小麥粉300克、油少許、鹽少許、蔥花適量、白芝麻適量 。
1、薏米清洗干凈后泡3個小時左右 。
2、用豆漿機打成薏米漿 。
3、薏米漿冷卻后分次加入面粉，和成團，醒制十分鐘后再揉揉，面團變得更光滑 。
4、將面團分成兩個劑子，用搟面杖搟成圓形薄片 。
5、在面片上抹上油，撒上芝麻和蔥花、鹽 。
【蔥油餅怎么做，自發面蔥花餅怎么做酥脆松軟有層次？】
6、切成九宮格，從最中間一片開始，疊起來 。
7、再次搟成圓形 。
8、電餅鐺刷油，將面餅胚放進去 。
9、蓋上蓋子，烙至兩面變黃即可 。
自發面蔥花餅怎么做酥脆松軟有層次？制作蔥花餅酥脆松軟有層次，和面是關鍵，在和面的時候用熱水加冷水的和面方法，能讓面團的韌性和筋性都恰到好處 。
醒面的時候要注意密封和醒面時間，醒面時間不夠，最后的面團不夠勁道，密封醒面則能很好的避免面團表面干裂，不會影響蔥花餅松軟的口感 。
推薦閱讀
- 三湖黃桃怎么保存，黃桃怎么保存能放時間長一點
- 銀子生銹了怎么清洗，銀質項鏈生銹了怎么清洗？
- 18元一斤按電子秤按多少，18元買一斤送半斤,電子秤怎么設置?
- 兒菜怎么做好吃，兒菜菜心怎么做好吃？
- 電腦篩選怎么操作步驟，電腦怎么篩選文件里的內容？
- 購買火車票怎么核驗，幫朋友買火車票怎么核驗？
- 怎么做月餅
- 煮熟的蝦怎么保存
- 芋頭怎么保存，荔浦芋頭種子怎樣保存？
- 華為nova7se微信視頻美顏怎么設置