香菇的做法
用料：香菇２００ｇ、土雞蛋３個、植物油１５茶勺、鹽６ｇ、醬油１茶勺、料酒１茶勺、白糖１ｇ、香油２ｇ、青椒１個、紅辣椒１個 。
【香菇的做法，鮮香菇的做法大全集？】1、香菇放入淡鹽水中浸泡１０分鐘，洗凈，切成２毫米厚片 。
2、辣椒洗凈切塊，雞蛋打散加少許溫水和幾滴料酒拌均勻 。
3、熱鍋涼油，待油８成熱時放入雞蛋液，煎到雞蛋成塊形狀，并快速用鏟子攪散成塊，撈起 。
4、倒油油熱倒入辣椒翻炒出香味，加香菇片翻炒均勻 。
5、加鹽和糖翻炒２分鐘，放醬油，香菇出湯后翻炒２分鐘，加入雞蛋翻炒均勻 。
6、出鍋前，再淋入幾滴香油即可 。
小貼士：雞蛋液加料酒和溫水，能讓雞蛋鮮嫩蓬松，香油可不加，香菇需新鮮香菇口感更佳，香菇需翻炒出水分 。
鮮香菇的做法大全集？材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.把香菇切去根部，投洗干凈
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控凈水分 。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片 。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花、姜片爆香 。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘 。淋入少許水，加入醬油燒開，燜制5分鐘 。
6.下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠翻炒均勻，淋入香油，即可盛出裝盤 。
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