泡椒牛肉絲怎么炒
準(zhǔn)備食材：主料牛肉300克、泡椒100克、大蔥50克、洋蔥30克 。輔料：花生油3毫升、鹽2克、生抽2毫升、料酒1毫升、雞粉1克、生姜3克、胡椒粉1克、陳皮適量、蒜1個 。
清水煮沸（水中放料酒、陳皮），放入牛肉汆燙，起鍋切片 。
泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準(zhǔn)備好 。
熱鍋，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起鍋 。
把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香 。
把牛肉、雞粉加入，翻炒 。放鹽、生抽，翻炒均衡，收汁即可起鍋 。
泡椒牛肉咖喱飯怎么做好吃？原料：
牛肉 (280克)
洋蔥 (120克)
胡蘿卜 (150克)
土豆 (180克)
大米 (2杯)
姜 2片
料酒 1湯匙
油 8克
泡椒4～5個
咖喱塊 1盒
【泡椒牛肉絲怎么炒，泡椒牛肉咖喱飯怎么做好吃？】黑芝麻 1克
步驟：
1：牛肉洗凈切大塊，在水里浸泡一個小時以去血水，（記得中途要換兩次水）浸泡好的牛肉沖洗干凈，控干水份 。
2：把牛肉放在高壓鍋里，放兩片姜進(jìn)去，倒一湯匙的料酒和沒過食材的熱水，蓋好蓋子，高壓鍋上汽后，轉(zhuǎn)小火壓30分鐘 。（利用高壓鍋可以大大節(jié)約烹制的時間）
3：利用煮牛肉的時間，我們把米淘好，開始煲飯 。（因為咖喱很下飯，所以米飯可以多煮些）
4：洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧羟衅?，胡蘿卜和土豆削皮切成滾刀塊，土豆切完要泡在水里，防止氧化變黑 。
5：牛肉煮好后把肉撈出來，煮牛肉的湯不要倒掉 。
6：熱鍋倒油，煸香洋蔥，放入胡蘿卜和土豆塊，翻炒均勻 。
7：把剛才煮牛肉的湯倒下去，（如果湯汁不夠的話，可以倒些熱水）蓋上鍋蓋，將土豆和胡蘿卜煮軟 。
8：放入咖喱塊，轉(zhuǎn)小火把咖喱塊煮化 。
9：放入煮好的牛肉，并用鍋鏟不斷攪拌，防止糊底，煮至湯汁粘稠即可 。
10：從電飯煲里盛出一碗米飯，并用飯鏟壓平，把碗倒扣在盤子中，在倒出來的米飯上放些黑芝麻裝飾 。
11：把煮好的牛肉咖喱澆在米飯周圍即可 。
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