江川“三道菜”是粉條豆腐酸辣魚、羊肉清湯、三藥味燉雞，“三道菜”中的魚以酸辣為主，成品酸辣魚，酸的舒心，辣得可口；“羊”則以清湯羊肉合著蘸水而食 。蘸水配料獨創，鮮、辣、麻等盡在其中使人食欲大增；雞采用幾種名貴藥材配制后清燉而成 。苦、涼、甜有機地溶在一起，回味無窮 。
【江川三道菜是些什么】江川“三道菜”位居云南省玉溪市江川縣江城鎮左衛村李家大院三道菜飯莊 。它從一個小規模的夫妻小飯店，發展成擁有6家連鎖店的省內知名餐飲企業 。其獨特的配方，使其色澤鮮艷，口味誘人，深受贊譽，食之膾炙人口，四海賓客聞風而至，成為江川的一道招牌菜 。古色古香的李家大院可同時容納400多桌客人就餐 。
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