【開餐館買什么保險】可以購買公眾責任險，經營管理者通過投保公眾責任保險來轉嫁其責任 。
公眾責任保險，又稱普通責任保險或綜合責任保險，它以被保險人的公眾責任為承保對象，是責任保險中獨立的、適用范圍最為廣泛的保險類別 。
所謂公眾責任，是指致害人在公眾活動場所的過錯行為致使他人的人身或財產遭受損害，依法應由致害人承擔的對受害人的經濟賠償責任 。
公眾責任的構成，在法律上負有經濟賠償責任為前提，其法律依據是各國的民法及各種有關的單行法規制度 。此外，在一些并非公眾活動的場所，如果公眾在該場所受到了應當由致害人負責的損害，亦可以歸屬于公眾責任 。
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