【海帶可以涼拌生吃嗎】海帶可以涼拌生吃，但是生的海帶口感不好，而且生海帶沒有味道，雖然涼拌后可以增加一些味道，但是生海帶很硬，不是很好吃，一般生吃的話很難嚼爛，所以煮熟食用的話會更好 。
海帶在食前不要長時間浸泡 。一般來說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低 。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用 。
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