家常菜泡椒鴨的做法
鴨肉切成塊裝入碗中 ， 加入料酒 ， 耗油 ， 生粉腌制備用
準備好材料：蔥姜蒜 ， 干辣椒 ， 泡椒備用 。
準備好香料：八角 ， 香草 ， 桂皮 ， 花椒備用
鍋中放油 ， 倒入香料炒香后 ， 撈出香料 。再倒入鴨肉翻炒 。
將鴨肉的水分炒干 ， 再倒入高度白酒 ， 蓋上蓋子燜10多秒 ， 更好入味
放入泡椒 ， 生姜片 ， 鹽繼續(xù)翻炒入味 ，
【家常菜泡椒鴨的做法】最好撒入蔥段翻炒就可以出鍋了 。
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