雞胗富含蛋白質(zhì) ， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫 。提高免疫力 。調(diào)低血壓 ， 緩沖貧血 ， 有利于生長發(fā)育 。
雞胗用鹽搓洗一下 ， 然后用清水洗干凈備用 。尖椒洗凈切斷 ， 姜切絲 ， 蒜米切碎備用 。
雞腎切好 ， 我是打豎切幾條線不切斷 ， 然后打橫切斷 。這樣吃起來比較入味 。切好灼水 ， 過冷水洗凈
鍋內(nèi)放一點點油 ， 油不用放多 ， 放一點點蒜米 ， 放尖椒炒幾下裝盆備用
鍋內(nèi)放油燒熱 ， 放姜絲蒜米炒幾下然后放雞胗炒1分鐘
倒入尖椒炒幾下
放鹽 ， 醬油 ， 蠔油 ， 白砂糖 ， 料酒翻炒1分鐘 ， 蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜1分鐘再炒幾下裝碟上菜
【尖椒辣椒炒雞胗的做法】炒好咯 。超好吃
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