老鵝燉鹵干的做法：
原料：鵝，鹵豆腐干，油，蔥，姜，蒜，香葉 ， 八角，桂皮，料酒，生抽 ， 老抽，糖 。
【老鵝怎么做好吃老鵝的吃法】步驟：
1、將鵝洗凈切塊，鹵豆腐干切塊；
2、向鍋中倒入適量水，待水沸騰后 ， 將鵝放入鍋中，2分鐘后撈出洗凈；
3、向鍋中倒入適量油，放入蔥段 ， 姜片，蒜片，香葉 ， 八角，桂皮炒香；
4、將鵝放入鍋中，倒入適量料酒，生抽，老抽 ， 糖煸炒上色；
5、向鍋中倒入足量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉制半小時；
6、將鹵豆腐干放入鍋中，燉制半小時，出鍋即可 。
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