怎么做螃蟹
用料：梭子蟹２只、小蔥１根、蒜片６克、姜片９克、清水２２０毫升、淀粉３０克、食用油２０５毫升、干辣椒４克、花椒１克、豆瓣醬１５克、料酒４克、糖３克、鹽３克 。
1、小蔥切段，蒜片、姜片備用 。
2、倒入清水２００毫升，梭子蟹清洗刷凈，去除尾部和蟹腮，切塊 。
3、倒入梭子蟹、淀粉，抓勻 。
4、倒入食用油２００毫升，油溫燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色 。
5、倒入食用油５毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬，大火爆香 。
6、倒入清水２０毫升、料酒、糖、鹽，倒入梭子蟹，大火燉至收汁 。
7、倒入蔥段，攪拌均勻，關火燜兩分鐘即可 。
怎么做螃蟹爆炒？1、做法一：
（1）螃蟹4只，蔥適量，姜適量，蒜適量，油適量，料酒適量，淀粉適量 。
（2）螃蟹開殼、清洗干凈 。
（3）清洗干凈蔥切段、姜去皮切絲、蒜拍碎 。
（4）鍋燒熱放油、爆香姜蒜 。
（5）放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹變色 。
（6）取碟子放淀粉、清水、鹽拌勻 。
（7）放拌勻好的調味料 。
（8）放蔥翻炒幾下、收汁起鍋 。
2、做法二:
（1）扒開螃蟹，準備處理清洗 。
（2）把蟹黃分開，一個蟹跺四塊，準備好蒜頭，蒜，辣椒，姜 。
（3）熱鍋下油八分熱，放蒜頭，姜，辣椒爆炒 。
（4）接著倒入蟹塊大火翻炒 。
（5）一分鐘后再加入蟹黃，蒜，鹽，醬油，一起翻炒一分鐘，再加半碗水轉中火蓋上蓋子燜五分鐘 。
（6）準備起鍋時加入胡椒粉和雞粉,最后裝盤！
3、做法三：
（1）螃蟹3只，姜蔥適量，雞精適量 。
（2）螃蟹掰開，再清洗干凈，也可以切開，用刷子刷干凈螃蟹殼，腿，小沙子都刷干凈 。
（3）切小塊，腿殼用刀背敲打一兩下，方便炒的時候入味，也方便一會吃 。
【怎么做螃蟹】（4）鍋里面熱油，蒜蓉姜爆香，加入螃蟹，鹽與味精，再加入適量的排骨湯，煮至螃蟹顏色變即可 。
推薦閱讀
- 怎么讓隔夜蛋撻變酥脆，隔夜蛋撻用什么東西熱好？
- 鎖芯里灌了食用油如何清除，鎖芯放了食用油擰不開怎么辦？
- 釋迦果如何催熟，釋迦果不熟怎么催熟？
- 整條大頭魚怎樣做好吃，紅燒大頭腥魚怎么燉好吃？
- 老虎雞蛋的做法
- 拉拔實驗中怎么取樣多少根為一組
- 臉春了怎么辦，寶寶臉皴了怎么辦？
- 蘭蔻眼霜怎么樣，蘭蔻塑顏煥白修護眼霜怎么樣?
- 蝦皮怎么吃
- 老干媽炒豬肝怎么做