【老年人喝酸奶好嗎】老年人喝酸奶好，但最好溫一下 。一般說酸奶不宜加熱，是擔心蒸煮加熱，會大量殺死酸奶中最有價值的乳酸菌 ， 酸奶的物理性狀也會發生改變，產生分離沉淀，口味和口感都會改變 ， 其營養價值和保健功能也會降低 。如果把酸奶連袋子或瓶子放入45攝氏度左右的溫水中緩慢加溫，就能避免以上問題 。需要注意的是，溫水不需要繼續加熱，并在酸奶的加溫過程中不斷晃動袋子或瓶子，當手感到袋子或瓶子溫一些 ， 就可以飲用 。這樣酸奶中的乳酸菌不僅不會被殺死，還能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用 。
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