云吞的歷史文化？云吞是廣東對餛飩的一種叫法，起源于漢朝時期 。
【云吞的由來，云吞的歷史文化？】相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧 。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘 。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩" 。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子 。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩 。餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃 。餛飩名號繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等 。
安徽小挑餛飩的由來？宋代陸游的《對食戲作》曾寫到：“春前臘後物華催，時老伴兒曹把高腳杯 。蒸餅猶能十字裂，小餛飩那得五般來 ?！庇纱丝梢婋s亂已經(jīng)是有悠久的歷史了，堅信大伙兒也都吃過雜亂吧，廣粵稱作“云吞面”，那麼你對雜亂的來歷有多少掌握呢？當期美食文化給你分析 。
以往只說
以往北京老字號有“冬至節(jié)氣小餛飩夏至面”的叫法 。流傳漢代時，北方地區(qū)匈奴人常常搔擾邊境，老百姓不安寧 。那時候匈奴人部族含有渾氏和屯氏2個頭領(lǐng)，十分殘暴 。老百姓對其痛恨之極，因此用餃子餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“小餛飩” 。恨以食之，并求平復(fù)戰(zhàn)爭，能過上安寧日子 。因最開始做成小餛飩是在冬至節(jié)氣這一天，因此 在冬至節(jié)氣這一天每家每戶吃餛飩 。
小餛飩發(fā)展趨勢迄今，更變成稱號多種多樣，制做各不相同，鮮香氣美，覆蓋全國全國各地，備受大家鐘愛的有名的小吃 。小餛飩稱號多種多樣，江浙滬等大部分地區(qū)稱小餛飩，而廣東省則稱云吞面，湖北省稱包面，江西省稱白湯，四川稱老麻抄手，新疆省稱曲曲這些 。
美人之說
流傳春秋時期，吳王夫差擊敗越國，生俘勾踐，獲得很多奇珍異寶，尤其是獲得了絕代美女美人后，更為驕傲自滿，終日沉溺歌舞表演酒色當中，不談國家大事 。這一年冬至節(jié)來到，吳王按照慣例接納百官朝圣，皇宮內(nèi)外鶯歌燕舞 。沒想到宴飲當中，很膩美味佳肴的他竟心存不爽，擱箸不食 。這一切美人統(tǒng)統(tǒng)看在眼中，她借機跑進御餐廳廚房，揉面又趕皮，欲作出一種新型小點心來，以表自身的情意 。皮面在她手上翻了好多個花式后，總算包出一種畚箕式的小點心 。
放進開水里一氽，小點心便一只只泛上河面 。她盛進碗里，增加酸菜魚火鍋，撒上蔥、蒜、白胡椒粉，滴上芝麻油，送給吳王 。吳王一嘗，美味無比，一口氣吃完一小碗，一聲聲詢問道：“這為哪種小點心？”美人暗地里搞笑：這一無道暴君，一天到晚混混沌沌，簡直雜亂不動 。聽見訊問，她便隨意應(yīng)道：“小餛飩 ?！贝撕?，這類小點心便以“小餛飩”之名注入民俗 。吳越別人不僅平日愛吃餛飩，并且為了更好地留念美人的聰慧和造就，還把它列入冬至節(jié)的應(yīng)情特色美食 。
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