燕窩要泡4～6小時(shí)，泡燕窩建議使用礦泉水或純凈水，浸泡前先將燕窩沖洗一遍，放入碗中，加入足量的水，泡好的燕窩呈蓬松絲狀 。泡發(fā)燕窩的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，會(huì)影響口感，降低食用價(jià)值，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)導(dǎo)致燕窩變質(zhì)無(wú)法食用 。
燕窩要泡4～6小時(shí)燕窩要泡4～6小時(shí)，泡燕窩最好用礦泉水和純凈水，水的溫度以涼水最為適宜 。浸泡前先將燕窩清洗干凈，放入碗中，倒入足量的水，水要沒(méi)過(guò)燕窩，燕角是燕窩中最堅(jiān)韌的部分，泡發(fā)后需要將燕角擠壓成片狀，層層撕開(kāi)，泡好的燕窩呈蓬松絲狀 。
泡發(fā)燕窩的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，當(dāng)燕窩泡發(fā)到無(wú)白心，透明絲條狀，摸著比較有彈性時(shí)，就說(shuō)明泡發(fā)好了 。燕窩泡發(fā)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在燉煮的過(guò)程中，會(huì)因?yàn)榧訜岫鴮?dǎo)致成分軟化，最后會(huì)化成水，口感較差，泡發(fā)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)導(dǎo)致燕窩變質(zhì)，無(wú)法食用 。
【燕窩要泡多久】燕窩泡的過(guò)多食用不完，可以將剩下的放入冰箱，冷藏可存放7天，冷凍可放置一個(gè)月 。不能直接放在常溫的地方，否則容易滋生細(xì)菌，燕窩又是極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，會(huì)為微生物的生長(zhǎng)和繁殖創(chuàng)造條件，食用變質(zhì)腐壞的燕窩，會(huì)造成身體不適 。
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