tbhq是一種抗氧化劑或防腐劑，它的化學名稱是特丁基對苯二酚、叔丁基氫醌 。對大多數油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油 。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色 。
按食品添加劑使用衛生標準gb2760規定，tbhq可用于烘炒堅果制品、脂肪等油制品、方便米面及餅干、魚肉制品及油炸食品中 。
【tbhq是什么食品添加劑】抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑 。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、消費者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全 。
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