【怎么自制風(fēng)干牛肉】其制作方法是將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條 。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進(jìn)行腌制；12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風(fēng)地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，正常風(fēng)干約十天左右，重量約為風(fēng)干前的40%即可；將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時 。
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