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做皮凍豬皮毛怎么去掉


做皮凍豬皮毛怎么去掉


豬毛的去除方法有很多,比如將豬皮放入開水中泡一會(huì),等待三分鐘左右,把豬皮撈出來趁熱拔上面的毛,并且用刀將殘留的肥肉刮干凈 。
還有一種方法,就是直接用火槍燒豬毛,這種方法比較簡單、方便,能快速將豬皮上的毛處理干凈,只是豬皮上會(huì)留下許多黑色的臟東西,需要反復(fù)用清水清洗豬皮 。
其實(shí),最好的辦法,就是用鑷子慢慢將毛鑷出來 。以上兩種方法只能去除豬皮表面上的毛,清理完之后,上面依舊有許多小毛 。若是豬毛很少,不想用鑷子拔掉,就用刮胡刀,或者是刮眉刀 。
如果用開水浸泡豬皮的話,最好放在鍋里燒一會(huì),待豬皮被加熱后,上面的毛就比較容易清理下來了 。煮豬皮的時(shí)候,需要使用鐵鍋放到火上,在鐵鍋里面不用加一滴的油,只需要將鐵鍋開火燒熱之后,將大火改成小火,之后用夾子清理豬皮的毛即可 。
【做皮凍豬皮毛怎么去掉】將豬皮放進(jìn)鍋里清洗,整個(gè)過程不需要用太長時(shí)間 。為了防止手指被燙傷,戴上一副手套最好 。注意一定要趁熱拔豬皮上的毛,這樣才能將上面的毛清理干凈 。

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