【桂花魚(yú)肚子里的花是什么】
桂魚(yú)的內(nèi)臟里像花一樣的東西就是桂魚(yú)的幽門(mén)盲囊 。桂魚(yú)肚子的“桂花”俗稱(chēng)鱖魚(yú)花 ， 是桂魚(yú)的幽門(mén)盲囊 ， 一般有100枚以上 ， 開(kāi)口于十二指腸 ， 是腸的一部分 ， 屬于消化系統(tǒng) 。桂花很有營(yíng)養(yǎng)也很美味 ， 經(jīng)常當(dāng)做美食供餐桌上的主客食用 。鱖魚(yú)通常叫鰲花魚(yú) ， 因其幽門(mén)如成簇的桂花 ， 又稱(chēng)為桂花魚(yú)、桂魚(yú) ， 肉食性 ， 有鱗 ， 屬鱸形目脂科魚(yú)類(lèi) ， 體型側(cè)扁 ， 背部隆起 ， 身體較厚 ， 尖頭 。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 刺少而肉多 ， 其肉呈瓣?duì)?nbsp;， 味道鮮美 ， 明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將鱖魚(yú)譽(yù)為“水豚” ， 意指其味鮮美如河豚 ， 更有人將其比成天上的龍肉 ， 所以 ， 鱖魚(yú)與黃河鯉魚(yú)、松江四鰓鱸魚(yú)、興凱湖大白魚(yú)齊名 ， 同被譽(yù)為中國(guó)“四大淡水名魚(yú)” 。
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