油起沫的因素有兩種，一是油品，二是油溫 。
有的油起沫重，是因為成分復(fù)雜，高溫加熱時，直接去除，或炸一點小東西 。
【油起沫怎么辦】當(dāng)油起泡沫時直接拿湯勺撇出來那些沫，也可以在油鍋里放花椒或者放鹽 。
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有的油起沫重，是因為成分復(fù)雜，高溫加熱時，直接去除，或炸一點小東西 。
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