【清明果的做法步驟】
清明果是一種常見的美食，在清明節(jié)的時候，人們尤其喜歡做清明果，口味非常的獨特，那么，清明果的做法步驟有哪些呢
清明果也叫做青團 。主要把艾葉與糯米粉、大米粉等揉搓成粉團制作而成 。先把野艾洗干凈，將野艾老根莖摘除，留下嫩莖葉，將熟芝麻搗碎，然后根據(jù)個人的喜好準備好各種餡料 。將野艾和食用堿煮大約2分鐘，用筷子不停的在鍋中攪動，艾葉就可以在熱水中變軟爛，水變成濃深綠色 。將大米粉篩過之后，放進大盆里面，將之前的野艾熱水倒入大米粉里，邊倒邊用筷子攪拌大米粉，可以將米攪拌成團 。然后將糯米粉均勻撒在大米粉團上，將其揉成軟硬合適的青面團，蓋上濕棉布醒面大約十五分鐘 。醒完面團之后，取出一小部分團青，然后搓成長條形，用巴掌心按扁之后，放進餡料，像包包子那樣將面皮合上 。包好之后便可以在蒸鍋中蒸煮 。大火蒸大約五分鐘后，開蓋邊可以吃了 。
清明果的做法包括準備野艾、餡料、制作面團、醒面團、包青團以及蒸鍋中蒸這幾個步驟，具體內(nèi)容在上文，已經(jīng)為大家進行了整理 。
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