辣炒藕片的做法步驟：
1、 將藕放入沸水中煮至七成熟時撈出 。
【辣炒藕片最正宗的做法】2、 用冷水沖洗下 ， 放涼切片 。
3、 姜、蒜切碎末 ， 小米椒切丁 。
4、 鍋燒熱后放油，放姜、蒜、小米椒爆香 。
5、 倒入藕片翻炒均勻，加鹽、加醬油翻炒上色 。
6、 翻炒均勻后加味精拌勻出鍋即可 。
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