半干型黃酒是什么意思

【半干型黃酒是什么意思】

半干型黃酒是什么意思


半干型黃酒表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精,還保留了一些糖份,半干型酒的含糖量在15.1g/L-40.0g/L之間 。在發酵過程中,要求較高 。酒質厚濃,風味優良 ??梢蚤L久貯藏 。是黃酒中的上品 。中國大多數出口酒,均屬此種類型 。
半干型黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等糧食為主要原料,經蒸煮、糖化、發酵、壓榨、過濾、貯存、勾兌等工藝生產的發酵酒 。

    推薦閱讀